Unsere pikanten Marmeladen sind die idealen Begleiter für Käse. Da wir immer wieder gefragt werden, haben wir für Sie als Entscheidungshilfe eine kleine Fibel erstellt:

Heidelbeere Rosmarin
Passt sehr gut zu einem fruchtig-kräftigen Käse wie einem Schweizer Gruyére, einem milden französischen Fol Epi, aber auch zu Camenbert oder Belochon. Hervorragend auch zu Blauschimmelkäse wie Bleu d'Auvergne, Bavaria Blu, Gorgonzola oder zu gebackenem Käse wie Camenbert, Brie oder Emmentaler.

Erdbeere Thymian
Eine fruchtige Kreation aus Erdbeeren, Pinienkernen und Schalotten, verfeinert mit Thymian. Schmeckt ausgezeichnet zu Hartkäse wie Parmesan, Percorino oder Emmentaler. Auch zu einem kräftigen Tilsiter oder gut gereiften Bergkäse. Zudem die ideale Begleitung zum Käsefondue.

Fragolaceto
Erdbeere mit feinem Balsamessig. Wunderbar zu Rohmilch- oder Ziegenkäse und Weichkäse wie Camenbert oder Brie. Gar köstlich zu Schmelzkäse wie Rambol mit schwarzem Pfeffer oder Walnüssen, aber auch zu Frischkäse wie Ricotta oder Mozarella.
Ausserdem ein köstliche Begleitung für Pasteten, geräucherte Entenbrust oder Roastbeef.

Paradeiser Scharf
Entfaltet den feinen Geschmack erst gemeinsam mit Käse. Wunderbar zu kräftigem Käse wie einem mittelalten bis alten Gouda, zu Schfmilchkäse wie Roquefort, sehr gut zu Parmesan und Emmentaler. Gibt geräuchertem Fischfilet, wie zum Beispiel Makrele oder Forelle, eine extravagante Note.

Rote Zwiebel, süß
Köstlich zu Rotschimmelkäse wie Romandur, St. Severin, aber auch zu Weichkäse wie Livarot, Chaumes und Pont l'Evêque. Schmeckt nicht nur zu Käse, sondern auch zu einer kalten Platte oder zu Grillfleisch. Außerdem ein interessanter Begleiter zu einem deftigen Raclette, einem saftigen Beinschinken oder Blut- und Leberwurst. Genial für das Verfeinern von Bratsaucen.

Himbeere Scharf
Süße Himbeere mit Chili - zu mildem, aber auch zu  kräftigem Käse wie Camenbert, Brie, Ziegencamenbert oder Crottin de Chavignol, PIcodon de l'Archèche oder Sainte Maure. Ebenfalls zu Weichkäse mit Walnuss, Brocciu, Contessa Paola. ZUdem die ideale Begleitung für Leber und Wildpasteten.
Für alle die es etwas schärfer lieben, gibt es die HImbeere Extra Scharf mit der doppelten Dosis Chili.

Schalotten in Rotweinessig
DIE Beilage für Käse- und Fleischplatten. Passend auch für Rinds- oder Schweinefilet, Fleisch- und Käsefondue, Pasteten oder auch zum Salat.

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